Böcking Rosé

10.77 €/l
inkl. MwSt
 
Weinberg: Die Trauben für diesen trockenen Wein stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen in Steillagen hoch über der Mosel. Die Trauben wurden sorgfältig aus zwei Weinbergen gelesen: dem Trarbacher Schlossberg und dem Trarbacher Taubenhaus.
Die Erde unter grauem Schiefer, aber auch mit hohem Lehmanteil, ist sehr wichtig ist für diese Art von Trauben.
 
Angaben: 12% Alkohol, 3,7 g/l Restzucker, 7,0 g/l Säure. 
 
Herstellungshinweis:
Dieser Wein hat eine kurze, 6-stündige Mazerationsperiode in kühlen Herbsttemperaturen. Die Trauben werden, bei perfekter Reife, länger und mit etwas mehr Druck gepresst. Die Gärung erfolgt 70/30 in Stahltanks und in französischen Holzfässern. Die Gärung im Holzfass verleiht dem Wein mehr Körper und Struktur.