Hühnerberg Grand Cru

33.33 €/l
inkl. MwSt
 
Weinberg: Die Trauben für diesen trockenen Wein stammen aus unserer nachhaltig bewirtschafteten Lage Hühnerberg, bedeckt von blauem und grauem Schiefer, sowie braunem, quarzhaltigen Boden. Dieser Weinberg ist bekannt für seine perfekte süd-südwestliche Ausrichtung hoch oben im Kautenbachtal. Der Wein stammt von exklusiven, unbehandelten, 50 –70 Jahre alten Reben. Riesling findet man hier seit der Römerzeit..
 
Angaben: 11% Alkohol, 2.4 g/l Restzucker, 6.4g/l Säure
 
Herstellungshinweis: Die Trauben für diesen reichen und intensivenWein wurden nur von den besten und ältesten Reben dieses Weinbergs hand gelesen, bewusst später in der Saison, um die ideale Reife der Trauben zu gewährleisten. Dies erlaubt uns, nur die besten Trauben für diesen Lagenwein zu pressen. Der Wein wurde nur auf natürlicher Hefe vergoren –ohne Zugabe von Kulturen –langsam, bei kalten Temperaturen,bis die perfekte Balance zwischen Säure und Frucht erreicht wurde. Der Wein reifte zuerst 10 Monate in 100% Stahltanks, im Anschluss dann in deutschen Eichefässern. Gefüllt wurde am 29. Juli 2017. 
 
Geschmacksnoten: Dieser trockene Wein zeigt die perfekte Balance zwischen reinen, frischen Früchten und mineralischen Noten, typisch für dieMittelmosel. Ein cremiges, aber blumiges Bouquet von Grapefruit, Pfirsich, Melone und erdigen Kräutern. Die trockene, mineralisch Note am Gaumen wird am Ende durch ein schönes, florales und kräuteriges Aromavollendet. Dieser Wein eignet sich wunderbar zu reichhaltigen Speisen, Krustentieren und cremigen Saucen. Wir empfehlen Ihnen den Wein ab 2020 bis 2031 zu genießen.