Schlossberg Grand Cru
23.33 €/l
inkl. MwSt
Weinberg: Die Trauben für diesen Wein stammen aus unserem nachhaltig bewirtschafteten Schlossberg, bedeckt von blauem und grauem Schiefer, sowie braunem Quarzboden. Der Schlossberg ist bekannt für seine extreme Steillage hoch über der Mosel. Der Wein stammt aus vorwiegend unbehandelten, bis zu 80 Jahre alten Reben. Wein wird hier seit dem 17. Jahrhundert angebaut.
Angaben: 11,5% Alk., 15 g/l Restzucker, 7,8 g/l Säure.
Herstellungshinweis: Die Trauben für diesen Wein sind reich und intensiv und stammen nur von den ältesten und besten Reben dieses Weinbergs. Sie wurden im Spätherbst sorgfälltig handverlesen, um die ideale Reife zu garantieren. Jede Traube wird sehr gewissenhaft gewählt, um wirklich nur die Besten für diesen Lagenwein zu pressen. Der Wein wird nur mit natürlicher Hefe vergoren – ohne Zugabe von Kulturen – langsam bei kalten Temperaturen, bis die perfekte Balance zwischen Säure und Frucht erreicht ist. Der Wein reift 8 Monate lang auf natürlicher Hefe und dann weiter in deutschen und französichen Eichenfässern.
Geschmacksnoten: Dieser halbtrockene Wein bietet komplexe Noten von süssen Gewürzen und Apfel. Düfte von Wiesen, grünem Apfel und Zitronengras stechen hervor. Er schmiegt sich wie eine cremige Torte weich an den Gaumen und bereitet dann einen zitronigen Abschluss.
100% Riesling